泰式鸡肉串的做法

　　将烤串蘸酱所有用料放入小奶锅中搅匀。

　　 开中火加热，当酱汁处于临沸腾状态，改小火慢慢加热20分钟后离火。置小碗中完全晾凉后即可食用。

　　 将鸡脯肉切成等长（约6cm长）薄片（约5-7mm厚），均匀的串于竹签上。

　　 将所有调料放入足够大（可以将所有肉串放下，并且带盖）的容器中拌匀。

　　 将每串肉都沾上调味汁后平置于容器中，加盖腌制一夜（约8-10小时）。

　　 烤箱预热到200度，取上火，使鸡肉部分悬空烘烤（约7分钟），过程中要翻面一次。也可使用炭火烧烤炉来烤，须不断翻面使肉串均匀受热。

　　 当肉块熟透，即：肉的边缘刚刚呈淡褐色时，即可离火。

　　 趁热蘸酱食用。

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