香煎牛柳配果子淇淋白兰地酒汁的做法

　　(1)杂干果以酒约浸2分钟至软；牛柳以盐及胡椒粉调味。

　　 (2)将牛柳放在平底锅中，每面约烤7分钟或至五成熟。

　　 (3)以橄榄油炒香蒜茸和杂干果，烹入白兰地酒，煮干，再加入红酒，煮至剩下一半酒时，加入黄汁，煮至浓稠，加入淇淋，以盐及胡椒粉调味。

　　 (4)牛柳置于碟中，淋上干果汁液，即可趁热享用。

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