防秋燥上火食谱：酿苦瓜

　　不要以为秋冬季节就不容易上火，秋燥比夏暑更煎熬。人体容易上火，最好就是多吃苦瓜，清热下火了。清炒苦瓜太清淡了吗?不妨来试试小编推荐的酿苦瓜吧。

　　 酿苦瓜原料：

　　 苦瓜、肉糜、鸡蛋、油、葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉

　　 酿苦瓜做法：

　　 1、苦瓜洗净切段，用小刀掏出瓜瓤，

　　 2、放入加有盐的沸水稍焯片刻，

　　 3、捞出，控干;

　　 4、肉糜加一个鸡蛋、适量油、葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，往一方向充分搅拌上劲;

　　 5.将拌好的肉糜填入苦瓜段，入整锅大火蒸20分钟左右，取出，换盘;

　　 6.用淀粉水勾厚厚的芡，浇在酿苦瓜上，最后用温水泡发的枸杞稍作点缀即可。

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