泡菜怎么做好吃？十款中国式泡菜的做法介绍

　　说起泡菜，是不是很多人都想起日本和韩国的泡菜呢?小编今天介绍的是中国式的泡菜，每个地方制作泡菜的方式不一样，但是营养却一样丰富喔。

　　 一、传统泡菜

　　 材料：圆白菜半个，水萝卜、胡萝卜、黄瓜各1根。

　　 调料：盐、白酒、花椒粒、白砂糖各适量。

　　 做法：

　　 1、圆白菜、胡萝卜、水萝卜、黄瓜分别洗净，切块。

　　 2、罐子洗净擦干，放入花椒粒、盐、白砂糖，倒入适量凉开水，搅匀，放入切好的各种蔬菜，再加入少许白酒，密封，放置3 5天即可。

　　 提示：也可根据个人口味加入其它蔬菜，好菜花。

　　 二、四川泡菜

　　 材料：白萝卜、胡萝卜各250克。

　　 调料：野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。

　　 做法：

　　 1、白萝卜、胡萝卜分别洗净，沥干，切成条状。

　　 2、坛中倒入大半坛凉开水，再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，搅匀。

　　 3、将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中，盖好盖，腌2 3天后捞出即可。

　　 提示：第一次做泡菜一定要用萝卜，它易使泡菜的汁水变酸，使之更具有泡菜风味。

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